Recette Tiramisu Chocolat Spéculoos
Savez-vous qu’il existe de nombreuses recettes de tiramisu ? Avez-vous déjà confectionné ce dessert avec des spéculoos nappés de chocolat fondu ? Préparez de jolies verrines avec le classique mascarpone. Recouvrez la crème avec de la poudre de spéculoos. Délicieux !
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
200 g de spéculoos
200 g de chocolat noir
300 g de mascarpone
80 g de sucre
1 pincée de sel
2 cac de café soluble
2 cac de rhum
4 oeufs
Préparation :
1. Cassez le chocolat et mettez-le à fondre au bain-marie.
2. Prenez deux saladiers, dans l’un mettez-y les blancs d’oeufs avec une pincée de sel et dans le second, les jaunes.
3. Fouettez les jaunes avec le sucre, le rhum et le mascarpone.
4. Fouettez les blancs d’oeufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement dans la crème au Mascarpone.
5. Prenez une assiette. Versez-y le café soluble et de l’eau. Cassez 70 g de spéculoos en gros morceaux. Trempez les morceaux dans le café.
6. Répartissez 35 g de ces morceaux dans les verrines. Couvrez avec du chocolat fondu et répartissez la moitié de la crème au mascarpone. Recouvrez avec les 35 g de spéculoos au café. Terminez avec la crème au mascarpone.
7. Réservez au frigo pendant 3 bonnes heures.
8. Réduisez en fines miettes, les 130 g de spéculoos restants.
9. Au moment de servir, saupoudrez les verrines avec les miettes de spéculoos.
