Recette Spéculoos Rhubarbe
Vous souhaitez préparer un bon petit dessert ? Laissez-vous tenter par cette recette de crumble aux pommes, aux fraises, à la rhubarbe et aux biscuits Spéculoos ! Un délice à accompagner d’une glace à la vanille pour les plus gourmands.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
400 g de rhubarbe
100 g de Spéculoos
6 pommes
250 g de fraises
100 g de beurre
60 g de sucre en poudre
50 g de farine
50 g de sucre roux
Un peu d’eau
Préparation :
1. Effilochez la rhubarbe, taillez-la en morceaux puis placez ces derniers dans une casserole avec le sucre en poudre et un peu d’eau. Faites cuire le tout pendant 5 minutes.
2. Nettoyez les pommes et taillez le dessus pour pouvoir les vider de leur chair. Vous utiliserez ensuite les pommes vidées comme présentation pour le crumble.
3. Coupez la chair des pommes en petit cubes puis placez-les dans la casserole avec la rhubarbe. Laissez cuire pendant 5 minutes.
4. Rincez les fraises et retirez leur queue. Taillez-les ensuite en quatre avant de les ajouter dans la casserole hors du feu.
5. Mettez votre four en chauffe à thermostat 8 (240°C).
6. Passez les Spéculoos au mixeur avec la farine, le beurre et le sucre roux en procédant par à-coups jusqu’à l’obtention d’une préparation sableuse.
7. Répartissez le mélange de fruits dans les pommes puis ajoutez le crumble par-dessus. Diminuez la température du four à thermostat 6 (180°C) et placez-y les desserts pendant 25 à 30 minutes. Servez chaud.
