Recette Spéculoos Patisserie
Apprenez à faire une nouvelle pâtisserie avec cette recette un peu particulière, proche du cake aux fruits mais dans une forme plus moelleuse. A base de Spéculoos, vous allez adorer ses morceaux de fruits incrustés.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
150 g de Spéculoos
1 cas rase de Maïzena
3 cas bombées de farine
1 grosse cac de crème semi-épaisse légère
60 g de beurre demi-sel
5 pommes
3 oeufs
Préparation :
1. Allumez votre four à une température de 180°C et pelez puis détaillez les pommes en cubes afin de les faire revenir à petit feu dans le beurre frémissant pendant quelques minutes.
2. Pendant ce temps, broyez les Spéculoos dans un mortier pour obtenir une poudre puis fouettez énergiquement la crème semi-épaisse avec les oeufs entiers et tamisez la farine et la Maïzena.
3. Insérez ces derniers sans cesser de remuer puis ajoutez Spéculoos et les pommes en mélangeant doucement. Transférez dans un moule à cake et faites cuire 30 minutes au four.
