Recette Spéculoos Orange
Réalisez cet original tiramisu : dans cette recette, pas de café ni de biscuits à la cuillère mais des oranges et des Spéculoos à la place ! Pensez à le réaliser en avance car il faudra le placer 3 heures au frais.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
250 g de Spéculoos
3 + 3 oranges
250 g de mascarpone
60 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
Préparation :
1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs puis montez les blancs en neige bien ferme. Dans un saladier, fouettez quelques instants les jaunes avec le mascarpone et les sucres jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone.
2. Pelez 3 oranges et divisez-les en quartiers puis réservez. Pressez les 3 autres oranges et versez le jus dans une assiette creuse.
3. Trempez légèrement les biscuits Spéculoos dans le jus d’oranges et placez-les dans le fond de 6 verrines. Disposez par-dessus des quartiers d’oranges et recouvrez-les de crème au mascarpone.
4. Recommencez ce montage une seconde fois puis terminez par du Spéculoos émietté sur le dessus pour décorer. Placez les verrines 3 heures minimum au réfrigérateur avant de les servir.
