Recette Spéculoos Kitchenaid
La préparation de ces spéculoos faits maison est facilitée par l’utilisation du robot Kitchenaid. Il mélange rapidement et efficacement les ingrédients pour obtenir une pâte bien lisse. Ces biscuits savoureux peuvent être conservés dans une boîte hermétique.
- Préparation : 35 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
1 cac de cannelle
50 g de vergeoise blonde
100 g de beurre mou
2 pincées de sel
70 g de sucre
120 g de farine
1/4 de cac de levure chimique
30 g de farine de soja
30 g de miel liquide
Préparation :
1. Placez la vergeoise et le sucre dans la cuve du Kitchenaid. Ajoutez le beurre mou et mélangez le tout.
2. Quand le mélange est devenu mousseux, ajoutez la farine, la farine de soja, la levure et le sel. Mélangez le tout.
3. Ajoutez le miel et mélangez à nouveau.
4. Formez une boule avec votre pâte. Filmez-la avec du film alimentaire puis laissez-la reposer 2 heures au frais.
5. Faites préchauffer le four à 160°C. Recouvrez une plaque à pâtisserie avec du papier cuisson.
6. Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Laissez environ 5 mm d’épaisseur. Avec un couteau, découpez des rectangles de pâte de 5 cm de long et 3 cm de large.
7. Déposez ces rectangles sur la plaque à pâtisserie puis enfournez pour 15 minutes de cuisson.
8. Laissez refroidir les biscuits avant de les déguster.
