Recette Spéculoos Chocolat Mascarpone
Découvrez une recette légère et savoureuse à préparer pour le dessert. Alliez la gourmandise du chocolat, l’onctuosité du mascarpone et le craquant du biscuit spéculoos pour fondre de plaisir. Prévoyez 2 heures de repos au réfrigérateur.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
10 biscuits spéculoos
100 g de chocolat
250 g de mascarpone
150 g de sucre en poudre
5 oeufs
Préparation :
1. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes puis placez les jaunes d’oeufs dans un cul-de-poule. Ajoutez 75 grammes de sucre en poudre et mélangez à l’aide d’un fouet.
2. Émiettez les biscuits spéculoos et insérez-les dans le cul-de-poule. Versez le mascarpone et continuez de battre au fouet pour obtenir une préparation bien homogène.
3. Brisez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre délicatement au bain-marie. Coulez le chocolat fondu petit à petit dans la préparation précédente puis continuez de fouetter jusqu’à l’incorporation complète du chocolat.
4. Incorporez les blancs d’oeufs dans un saladier puis battez-les à l’aide d’un fouet pour les monter en neige en ajoutant peu à peu le sucre en poudre. Mélangez doucement les blancs avec votre préparation à base de chocolat.
5. Réservez au frais durant au moins 2 heures.
