Recette Spéculoos Cheesecake
Préparez-vous à une expérience inoubliable grâce à cette recette unique de cheesecake sur une base de spéculoos au beurre. Vous allez adorer le moelleux de ce gâteau sur son lit croquant au bon goût de cannelle.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
175 g de spéculoos
450 g de fromage frais
100 g de crème fraîche épaisse
120 g de beurre
120 g de sucre
3 oeufs
Préparation :
1. Déposez le beurre fondu au préalable et les spéculoos entiers dans le bol d’un robot et mixez l’ensemble pour obtenir une pâte à étaler dans un moule de 23 cm. Placez au congélateur.
2. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 °C et fouettez énergiquement la crème fraîche avec le fromage frais afin d’obtenir une mousse. Incorporez alors le sucre et les oeufs entiers.
3. Versez l’appareil obtenu sur le biscuit congelé au préalable, puis enfournez aussitôt pendant 40 minutes. A ce terme réservez 30 minutes dans le four éteint, puis réfrigérez 24 heures avant de servir.
