Recette Dessert Spéculoos
Façonnez, en seulement 10 minutes de préparation, un dessert aux spéculoos, au mascarpone et au café qui fera fondre tous vos invités. Ne nécessitant aucune cuisson, vous devrez cependant le réfrigérer au moins une nuit avant de le déguster.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
25 spéculoos
250 g de mascarpone
3 cas de café très fort
Cacao en poudre
100 g de sucre
2 oeufs frais
Préparation :
1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs pour battre ces derniers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, puis incorporez le mascarpone.
2. Parfumez de café très fort, remuez à nouveau, puis montez les blancs en neige dans une jatte à part pour les insérer doucement à l’appareil au café à l’aide d’une maryse.
3. Broyez ensuite les spéculoos pour les répartir dans des verrines individuelles. Surmontez de mascarpone au café, à nouveau de spéculoos, puis une nouvelle fois de crème.
4. Réservez au moins une nuit entière au réfrigérateur, puis décorez de cacao en poudre avant de servir. Dégustez bien frais.
