Recette Cheesecake Spéculoos
Dans la catégorie des desserts inratables, voici l’incontournable cheesecake au spéculoos ! Un gâteau élégant, savoureux, aérien, qui ne manquera pas de laisser une grande impression à vos convives ! Et pourtant, il est si simple à réaliser !
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 55 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
250 g de spéculoos
500 g de faisselle
150 g de sucre de canne
125 g de beurre
25 cl de crème
3 oeufs
2 cas de farine
muscade
vanille
Préparation :
1. Commencez par réaliser le fond biscuité du cheesecake. Pour cela, brisez assez finement les biscuits et mélangez-les avec une pincée de poudre de noix de muscade et le beurre mou.
2. Placez du papier cuisson sur le fond de votre moule pour faciliter le démoulage du gâteau et étalez soigneusement le mélange biscuité sur le fond avant de réserver le tout au frais.
3. Versez la faisselle dans un grand saladier et travaillez-la au fouet pour la lisser. Battez les oeufs à côté, dans une assiette creuse et incorporez-les à la faisselle, ainsi que le sucre et la farine.
4. Mélangez bien la préparation pour l’homogénéiser et versez-y la crème. Ajoutez l’équivalent d’une pointe de couteau de graines de vanille et remuez de nouveau.
5. Versez délicatement la préparation sur le fond biscuité qui a eu le temps de figer. Il suffit maintenant de placer le tout au four, une petite heure à 180°C.
6. Veillez à ne pas démouler le gâteau tant qu’il n’est pas parfaitement froid : il se briserait ! Servez frais !
