Recette Cheesecake Spéculoos Sans Cuisson
Mitonnez un savoureux, onctueux, irrésistible cheesecake à base de spéculoos et réalisé sans cuisson. Un dessert qui est simple à faire, rapide à préparer et qui fait le bonheur des petits comme des grands. Essayez et vous verrez…
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 2 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
150 g de spéculoos
600 g de fromage frais
300 g de yaourt nature
85 g de beurre
75 g de sucre
1 sachet de gélatine en poudre
3 cac de jus de citron
Cannelle
Préparation :
1. Mixez les biscuits en poudre fine à l’aide d’un blender.
2. Mettez le beurre dans un bol et placez-le au four à micro-ondes pour le dissoudre.
3. Ajoutez-le dans le blender et épicez de cannelle. Mixez une nouvelle fois et versez dans un moule à bords amovibles puis réservez au réfrigérateur.
4. Pendant ce temps déposez le fromage blanc dans une jatte. Ajoutez le jus de citron et videz le yaourt puis mélangez énergiquement au fouet à main. Gardez de côté.
5. Versez 150 ml d’eau dans une casserole. Ajoutez la gélatine, le sucre et portez à ébullition.
6. Fouettez et laissez le sirop s’épaissir. Retirez du feu et incorporez ce sirop dans le saladier contenant le fromage blanc. Mêlez bien les 2 consistances.
7. Versez cet appareil dans la pâte et laissez prendre au réfrigérateur au minimum 3 heures. L’idéal étant de préparer ce cheesecake la veille et de le laisser toute la nuit au frais.
