Recette avec Mini Smarties
Enchaînez pétrissage, temps de repos et façonnage et modelez de jolies brochettes garnies avec des mini-Smarties multicolores. Vous apprécierez des viennoiseries originales et gourmandes après 2h30 de manipulations. Lancez-vous, vous serez indéniablement satisfait(e) du résultat !
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
180 g de mini-Smarties
300 g de farine
100 g de beurre ramolli et coupé en copeaux
20 g de sucre en poudre
3 cas de lait tiède
2 oeufs
Extrait de vanille liquide
1 sachet de levure de boulanger
1 grosse pincée de sel
Préparation :
1. Mettez votre four en marche sur 40 °C pour le préchauffer un moment, insérez 80 g de Smarties dans le bol de votre mixeur et réduisez-les en poudre.
2. Versez le lait dans une casserole, faites-le chauffer légèrement et tamisez la farine et la levure dans une jatte.
3. Brassez les ingrédients avec une spatule, effectuez un trou au centre et versez le liquide dans le puits.
4. Joignez ensuite la poudre chocolatée, le sucre et le sel, cassez les oeufs par-dessus et ajoutez également les copeaux de beurre et l’extrait de vanille.
5. Fusionnez énergiquement tous les ingrédients et pétrissez la pâte pour la rendre plus souple et homogène. Attention si la texture est trop collante, n’hésitez pas à incorporer un peu plus de farine.
6. Arrêtez le four quand il est à la bonne température, enveloppez la pâte avec un linge propre et faites-la pousser dans l’appareil encore chaud durant 90 minutes.
7. Récupérez ensuite l’appareil gonflé, enrichissez-le avec les Smarties entiers et répartissez-le dans des moules individuels.
8. Installez les unités sur une plaque métallique, recouvrez-les à nouveau avec le torchon et faites-les lever encore une heure à température ambiante.
9. 10 minutes avant la fin du temps de pause, actionnez votre four sur 180 °C et enfournez les briochettes pour une demi-heure dès que la température est parfaite.
