Recette avec Biscuit Saint Michel
Adoptez le système D en substituant la farine par de la poudre de biscuits Saint Michel dans cette recette inédite de quatre quart. Vous garnirez la pâte onctueuse avec des pommes et apprécierez un gâteau aussi acidulé que sucré.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 50 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
220 g de galettes Saint Michel
220 g de beurre
220 g de sucre
4 gros oeufs
3 pommes
Préparation :
1. Déposez les biscuits dans la cuve de votre blender et broyez-les quelques secondes afin d’obtenir une poudre fine.
2. Cassez ensuite les oeufs, clarifiez-les avec précaution et joignez graduellement les jaunes à la farine de fortune sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
3. En parallèle, montez solidement les blancs en neige, fusionnez-les délicatement avec l’appareil précédent et actionnez votre four sur 180°C.
4. Pelez les pommes, évidez-les et détaillez-les en quartiers. Puis disposez-les dans une terrine de bonne taille.
5. Recouvrez les fruits découpés avec la préparation mousseuse et rangez le tout au four pendant 50 minutes.
