Recette Tarte Crème de Marron Poire
Pour changer des tartes aux pommes classiques, voici la recette de la tarte aux poires et à la crème de marron. Un goût légèrement caramélisé pour une tarte particulièrement facile et rapide à faire.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 85 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
4 poires
120 g de crème de marrons
80 g de beurre
50 g de sucre
4 oeufs
1 pâte sablée
Sel
Préparation :
1. Faites préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
2. Mettez votre pâte sablée dans un moule à tarte puis faites-la cuire à sec pendant 15 minutes.
3. Pendant ce temps, prenez les poires, épluchez-les, coupez-les en quartiers puis retirez les pépins.
4. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez le sucre et les quartiers de poires. Laissez caraméliser le tout pendant 10 minutes par face puis réservez.
5. Maintenant, prenez les oeufs et ne gardez que les blancs. Montez-les en neige avec une pincée de sel puis mélangez-les délicatement avec la crème de marrons.
6. Après cela, déposez vos poires caramélisées sur la pâte sablée puis versez un peu de meringue à la crème de marrons dessus en faisant des petits tourbillons avec le dos d’une cuillère.
7. Ensuite, mettez le reste de meringue dans une poche à douille puis ajoutez-la sur la tarte en faisant une spirale.
8. Baissez le four à 90°C (thermostat 2/3) puis faites cuire votre tarte pendant 50 minutes. Ensuite laissez tiédir et servez.
