Recette Crème de Marron Sucrée
A savourer frugalement à la petite cuillère ou à utiliser comme base pour vos pâtisseries, la crème de marrons sucrée vaut aussi de l’or tartinée sur votre pain frais du matin. Faites-la très facilement vous-même en suivant cette recette !
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
400 g de marrons surgelés
30 dl d’eau
150 g de sucre semoule
Préparation :
1. Dans une casserole antiadhésive, versez l’eau suivie du sucre et portez sur le feu, en remuant continuellement à la spatule en bois jusqu’à ce que le sucre soit entièrement fondu et le mélange bouillant et sirupeux.
2. Jetez-y alors les marrons encore surgelés et laissez mijoter une demi-heure à petit feu et à l’étouffée, en brassant de temps en temps.
3. Sitôt le temps écoulé, coupez le feu et prélevez les marrons en vous aidant d’une araignée pour les transvaser dans le bol de votre mixeur.
4. Incorporez également la moitié du sirop de cuisson et actionnez l’appareil pour réduire le tout en pâte fine, en complétant éventuellement d’un peu de sirop pour une consistance plus fluide.
5. Versez dans un bocal en verre après refroidissement et stockez dans un endroit frais.
