Recette Crème de Marron Salee
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Confectionnez une purée avec des marrons longuement mijotés et détendez-la généreusement avec du beurre et de la crème fraîche épaisse. Une préparation gourmande salée, à déguster bien chaude, en accompagnement d’un rôti ou d’un gibier.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
1 kg de marrons épluchés
50 g de beurre
3 cas de crème fraîche
Sel
Poivre
Préparation :
1. Portez une casserole d’eau salée à frémissement et immergez les marrons dans le bouillon pendant 45 minutes environ.
2. Dès que les fruits sont parfaitement tendres, écumez-les avec soin et mixez-les aussitôt avec le beurre et la crème fraîche.
3. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre à votre convenance et servez la purée bien chaude avec un nuage de crème supplémentaire.
