Recette Crème de Marron Rapide
Faites compoter des châtaignes déjà cuites avec du sucre, de l’eau et de l’arôme vanille et réduisez le tout en une purée lisse et fine. Une version rapide et pratique pour apprécier une crème naturellement exquise.
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
420 g de marrons déjà cuits
380 g de sucre
180 ml d’eau
4 cas de vanille liquide
Préparation :
1. Déposez les marrons dans un faitout, saupoudrez-les de sucre semoule et arrosez-les avec l’eau et l’arôme vanille.
2. Insérez votre mixeur plongeur dans la marmite, réduisez tous les ingrédients en bouillie et portez le tout à ébullition à feu vif.
3. Diminuez ensuite la température du feu et laissez mijoter la préparation pendant une demi-heure sans oublier de la mélanger de temps en temps.
4. Si la texture n’est pas assez fine, mixez la crème une seconde fois et poursuivez le mitonnage à feu moyen.
5. Transvasez le mélange dans des pots en verre stérilisés au préalable, refermez-les aussitôt et renversez-les immédiatement sur le couvercle avant de les conserver dans un lieu sec et frais.
