Recette Buche Crème de Marron Légère
Qui dit repas de Noël, dit repas copieux ! Souvent, la bûche n’est plus appréciée, mais avec cette recette légère, elle connaîtra un vrai succès ! Remplacez la crème au beurre chocolatée par une bonne crème de marrons. Un délice !
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
350 g de crème de marrons
20 cl de lait
1 + 1/2 feuille de gélatine
1 cas de noix de coco râpée
2 cas de rhum
12 biscuits à la cuillère
20 cl de crème liquide 30 % de m.g.
Préparation :
1. Placez un saladier, les fouets et la crème liquide au réfrigérateur, pendant une vingtaine de minutes. Fouettez la crème en chantilly. En même temps, mettez la gélatine à tremper pendant 15 minutes dans de l’eau froide.
2. Divisez la crème de marrons en deux parts. Mettez une part à chauffer pendant 1 minute, au four à micro-ondes. Essorez la gélatine puis incorporez-la dans la crème.
3. Incorporez la deuxième moitié de crème dans le mélange gélatineux. Mélangez avent d’incorporer avec délicatesse la chantilly.
4. Choisissez un moule à cake en silicone. Déposez-y 40 % du mélange. Recouvrez de biscuits préalablement imbibés de lait tiède sucré. Ajoutez par-dessus le restant de crème et terminez avec une nouvelle couche de biscuits imbibés.
5. Placez 4 heures au réfrigérateur.
6. Démoulez la préparation. Saupoudrez de noix de coco râpée pour rappeler la neige.
7. Bonne dégustation !
