Recette Gratin Boursin Cuisine
Pour introduire la patate douce dans votre alimentation, cuisinez-la en gratin avec du Boursin Cuisine aux herbes et accompagnez d’une mayonnaise améliorée et parfumée. Une recette qui apportera du soleil dans votre assiette en toute période.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 3 personnes
Ingrédients :
1 Boursin Cuisine aux herbes
1 pincée de piment d’Espelette
100 g d’herbes aromatiques
300 g de patate douce
10 cl de crème liquide
2 cas d’huile d’olive
1 cas de moutarde
Huile de tournesol
1 pincée de sucre
4 brins de basilic
50 g de farine
4 cornichons
1 + 1 oeuf
Poivre
Sel
Préparation :
1. Allumez votre four à 180 °C et pelez les patates douces avant de les râper dans une passoire. Réservez le temps de ciseler le basilic, puis faites revenir la patate douce râpée dans l’huile d’olive frémissante.
2. Assaisonnez d’un peu de sel et laissez colorer jusqu’à ce que le jus de cuisson se soit évaporé. Retirez du feu et réservez le temps de mélanger le sucre avec la crème, le basilic, la farine et un oeuf entier.
3. Lorsque c’est homogène, insérez la patate douce avec une spatule puis versez dans des moules individuels en les remplissant à moitié. Nichez 1 cuillère de Boursin Cuisine au creux de chaque alvéole.
4. Recouvrez du reste de pâte et faites cuire 20 minutes au four le temps de préparer la sauce. Pour cela, détaillez en fines lamelles les cornichons, mixez les herbes aromatiques et jetez-les dans une jatte.
5. Réalisez une mayonnaise avec un oeuf, l’huile de tournesol, du sel, du poivre, de la moutarde et du piment d’Espelette puis mélangez aux herbes et aux cornichons. Servez avec les cakes à la patate douce.
