Recette Boursin Et Saumon Fumé
Dîtes stop au croque-monsieur classique et optez pour une version élaborée en préparant ces toasts de pain de mie au Boursin et saumon fumé. Choisissez du Boursin ail et fines herbes ou du Boursin aux poivres selon votre préférence.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
120 g de fromage Boursin
4 tranches de saumon fumé
8 tranches de pain de mie complet
2 courgettes
50 g de pousses d’épinards
40 g de beurre
10 cl de lait
1 cas de farine
1 cas de feuilles de menthe émincées
1 cac d’aneth hachée
Poivre
Préparation :
1. Lavez les courgettes et les épinards et émincez-les en morceaux assez fins. Faites revenir 5 minutes les légumes dans 10 g de beurre et réservez. Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole.
2. Ajoutez la farine hors du feu et remuez avec une spatule. Versez le lait et faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à obtention d’une crème épaisse.
3. Ajoutez ensuite le Boursin, le poivre, l’aneth, la menthe et continuez la cuisson doucement pendant 5 minutes en remuant.
4. Beurrez 4 tranches de pain de mie avec les 10 g de beurre restant. Répartissez par-dessus le mijoté courgettes/épinards et une tranche de saumon fumé.
5. Tartinez chaque tranche de sauce au Boursin et posez dessus les 4 tranches de pain de mie restantes pour réaliser les croque-monsieur.
6. Faites dorer les toasts 5 minutes dans un appareil spécial croque-monsieur ou au four pendant 10 minutes thermostat 6 à 180°C.
