Recette St Moret Lardons
Effectuez un appareil à base de St Môret, d’oeufs et de farine et garnissez-le avec des lardons et du comté. Un cake salé original, parfumé au curcuma que vous servirez en entrée sur un lit de salade croquante.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
250 g de St Morêt
200 g de lardons
100 g de comté
9 cas de farine
4 oeufs
1 sachet de levure
Curcuma
Préparation :
1. Mettez votre four en marche, réglez-le sur 200 °C afin de le préchauffer un moment et sortez deux jattes pour préparer l’appareil à cake.
2. Cassez les oeufs, clarifiez-les avec soin et fusionnez la farine et les jaunes à l’aide d’un fouet manuel.
3. Montez solidement les blancs en neige, incorporez le fromage frais à la pâte et parsemez le tout de curcuma et de levure.
4. Continuez à brasser la préparation pour qu’elle soit parfaitement homogène et sans grumeaux et combinez-la précautionneusement avec la mousse de blancs.
5. Agrémentez ensuite la pâte avec le comté et les lardons et répandez le tout dans un moule à cake de bonne taille.
6. Glissez le plat à mi-hauteur dans votre four et laissez cuire le gâteau durant 35 minutes environ.
