Recette St Moret Entrée
Ces tartines de St Môret aux légumes sont parfaites pour proposer une entrée aux saveurs estivales à vos convives. Elle est simple à réaliser et demande peu de préparation. Ses légumes du soleil feront voyager les papilles des gourmets.
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
300 g de St Môret
6 tranches de pain de campagne
50 g de roquette
1 courgette
2 tomates
1 poivron rouge
2 poivrons jaunes
Huile d’olive
Ail en poudre
Thym
Laurier
Sel
Poivre
Préparation :
1. Faites préchauffer le four en mode gril.
2. Lavez tous les légumes. Coupez les tomates en 6 rondelles de taille égale. Tranchez les poivrons. Retirez les pépins et les parties blanches, puis coupez la chair des poivrons en dés. Coupez chaque extrémité de la courgette. Détaillez-la ensuite en rondelles.
3. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Déposez les rondelles de courgette dessus et enfournez pour 7 minutes. Sortez-les quand elles sont bien grillées.
4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Mettez-y à revenir les poivrons. Saupoudrez d’ail, de thym et de laurier puis laissez mijoter 10 minutes. Mélangez régulièrement.
5. Retirez les poivrons de la poêle et réservez. A la place, mettez les tomates à revenir. Salez, poivrez et ajoutez un peu d’huile. Laissez-les se colorer pendant 5 minutes avant de retirer la poêle du feu.
6. Sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson, déposez les tranches de pain de campagne. Passez au gril pendant 2 minutes pour les griller.
7. Laissez les tranches refroidir légèrement avant de les tartiner de St Môret.
8. Répartissez tous les légumes sur les tartines, puis servez en accompagnant de quelques feuilles de roquette.
