Recette St Moret Crabe
Les amoureux du fromage frais St Môret vont se réjouir de cette recette de verrines originales et sophistiquées. En deux temps trois mouvements, vous réaliserez une mise en bouche de vrai chef. Ajoutez du sel selon vos goûts.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
150 g de St Môret
30 g de miettes de crabe
60 g de noix de cajou
3 cac de lait
1/4 de cac de Tabasco
1 cac de persil
1 cac de ciboulette
1 cac de menthe
1 cac de poivre du moulin
Préparation :
1. Concassez les noix de cajou avec un grand couteau bien aiguisé.
2. Rincez le persil, la menthe et la ciboulette, laissez-les sécher sur du papier absorbant puis ciselez les herbes finement.
3. Versez le lait dans un saladier et ajoutez le St Môret. Mélangez vigoureusement pour bien diluer le fromage.
4. Ajoutez le Tabasco et mélangez à nouveau.
5. Dans un bol, mélangez les herbes, les noix de cajou et les miettes de crabe.
6. Versez la préparation à base de fromage dans 4 verrines puis recouvrez du mélange à base de crabe. Assaisonnez avec le poivre.
