Recette St Moret Chorizo
Et si vous tentiez une recette de rillettes maison à la saveur inédite ? Vous devrez tout simplement fusionner St Môret, sauce tomate, chorizo et basilic et obtiendrez une préparation aussi colorée que délicieuse, parfaite pour l’apéritif.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
200 g de chorizo fort
140 g de St Môret
1/2 boîte de concentré de tomates
6 cas de coulis de tomates
3 branches de basilic frais
Sel
Poivre
Epices au choix
Préparation :
1. Retirez délicatement la peau du chorizo et débitez-le en chiffonnade à l’aide d’un bon couteau.
2. Déposez les fines tranches dans un cul-de-poule, ajoutez le St Môret et le concentré de tomates et éparpillez les feuilles de basilic parfaitement nettoyées au préalable.
3. Recouvrez le tout avec le coulis de tomates et plongez la tête de votre mixeur dans le plat afin de réduire le mélange en bouillie.
4. Une fois que la texture de vos rillettes vous convient, assaisonnez-la avec du sel, du poivre et des épices à votre guise et réservez-la au frais un moment.
5. A l’heure de l’apéritif, servez cette délicieuse sauce épicée avec des crudités, du pain grillé ou des gressins et régalez-vous.
