Recette St Moret Chaud
Paraît-il qu’on reconnaît un bon cuisinier à la qualité et à l’onctuosité de ses sauces. Cette recette de viande à base de St Môret chaud et de crème va clouer le bec aux snobs.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
150 g de St Môret
500 g de filet de veau
4 cas d’huile d’olive
150 ml de crème liquide
1 cas de jus de citron
1/2 bouquet de persil
1 cac de sel fin
1 cac de poivre du moulin
Préparation :
1. Rincez le persil, laissez-le sécher sur du papier absorbant et ciselez-le finement.
2. Faites revenir les filets de veau dans une grande poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.
3. Versez la crème puis ajoutez le St Môret, mélangez bien et portez à ébullition. Laissez cuire une minute.
4. Versez le jus de citron et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez à nouveau.
5. Au moment de servir, saupoudrez de persil ciselé.
