Recette Saint Moret Betterave
Si vous appréciez les assiettes spectaculaires, ou la présentation est aussi importante que les saveurs du plat. Découvrez cette recette pour 4 personnes de pyramide de betterave accompagnée de fromage St Môret. Un délice architectural !
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
300 de St Môret
4 betteraves moyennes, cuites
1 cas de noisettes concassées
4 cac d’huile de noix
1 bouquet de ciboulette
Sel
Poivre
Préparation :
1. Epluchez les betteraves, puis détaillez chacune d’elle en 4 fines tranches.
2. Disposez 4 tranches dans une assiette et découpez-les en carrés en élevant 0,5 cm de longueur par rapport à la tranche précédente afin d’obtenir 4 carrés de plus en plus petits.
3. Répétez les mêmes opérations avec les tranches de betterave restantes, puis réservez.
4. Ciselez finement la ciboulette, puis disposez-la dans un bol avec le St Môret. Ajoutez un peu de sel et de poivre, puis mélangez.
5. Dressez 4 pyramides en étalant une couche de St Môret entre chaque tranche de betterave.
6. Déposez à côté les noisettes, puis versez dessus un filet d’huile de noix avant de servir.
