Recette Risotto St Moret
Vous aimez le riz et si vous écoutiez vous en mangeriez à chaque repas ! Avez-vous déjà essayé la recette du risotto au St Môret. Ce plat plaira à coup sûr, aux amateurs de fromage.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
100 g de St Môret
200 g de riz rond
10 cl de vin blanc
40 g de beurre
60 g de parmesan râpé
1 échalote
2 cas d’huile d’olive
15 cl de bouillon de volaille
Préparation :
1. Epluchez et émincez l’échalote. Mettez une poêle à chauffer. Versez-y de l’huile d’olive. Versez-y l’échalote à suer, puis le riz.
2. Attendez que le riz soit translucide et versez-y le vin blanc. Sur feu moyen, laissez le vin s’évaporer. Versez ensuite du bouillon de volaille jusqu’au niveau du riz. Laissez cuire afin que le bouillon soit aussi absorbé. Versez à nouveau du bouillon jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.
3. Incorporez le St Môret, l’huile d’olive ainsi que le beurre. Terminez avec le parmesan. Mélangez afin d’avoir un risotto bien crémeux.
4. A table !
