Recette Quiche Courgette St Moret
Cette quiche à la courgette et au St Môret est tout simplement délicieuse grâce à l’onctuosité du fromage. Pour la pâte brisée, vous pouvez la préparer maison si vous avez le temps, la quiche n’en sera que meilleure.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
1 pâte brisée
2 courgettes émincées
250 g de fromage St Môret
20 cl de lait
3 oeufs
1 oignon émincé
1 cas d’huile d’olive
Poivre
Préparation :
1. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et râpez-les à l’aide d’une mandoline de cuisine. Versez la cas d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon émincé et les courgettes pendant 5 minutes à feu moyen.
2. Délayez pendant ce temps le St Môret avec le lait dans un récipient. Fouettez les oeufs et incorporez-les délicatement à la préparation sans trop la travailler. Poivrez mais il est conseillé de ne pas ajouter de sel car le St Môret en apporte déjà une bonne dose.
3. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte garni d’un papier sulfurisé ce qui évite de beurrer le moule. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et répartissez la poêlée de légumes ainsi que la crème au St Môret.
4. Enfournez à 190°C, thermostat 6, pendant 35 minutes. Servez tiède accompagné d’une salade verte.
