Recette Gateau Fromage St Moret
Si vous connaissez le principe du cheesecake et que vous l’avez adopté, alors ce gâteau au fromage St Môret est fait pour vous ! Tout en hauteur et en volupté, il n’aura aucun mal à vous convaincre.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 80 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
400 g de St Môret
40 g de Maïzena
40 g de farine
110 g de sucre semoule
5 oeufs
100 g de fromage blanc
1/2 sachet de levure
2 sachets de sucre vanillé
300 g de framboises
Préparation :
1. Cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs, montez les blancs en neige et faites blanchir les jaunes dans un autre récipient en les fouettant avec du sucre. Ajoutez le sucre vanillé, le St Môret, le fromage blanc, la farine, la Maïzena et la levure tout en remuant.
2. Déposez les blancs en neige dans l’autre mélange et remuez doucement à la spatule pour éviter de les faire redescendre.
3. Transférez la pâte ainsi obtenue dans un moule assez profond et préalablement beurré, déposez les framboises par-dessus puis enfournez à 180°C le temps que le gâteau gonfle et prenne un peu de couleur avant de poursuivre environ 60 minutes à 150°C.
