Recette Cheesecake St Moret Ricotta
Ce dimanche, vous souhaitez confectionner vous-même un dessert frais et léger ! Préparez un cheesecake en mélangeant de la ricotta avec du St Môret. Garnissez votre fond de tarte de fruits rouges et recouvrez avec la crème. Nappez de coulis.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 75 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
300 g de St Môret
500 g de ricotta
4 oeufs
1 cac de Maïzena
1 feuille de gélatine
1 pâte sablée
200 g de fruits rouges surgelés
15 cl de fruits rouges
125 g de sucre
Préparation :
1. Allumez le four en préchauffage à 150 °C.
2. Déroulez la pâte en conservant le papier de cuisson. Placez le tout dans un moule rond. Trouez la pâte à plusieurs reprises avec la pointe d’un couteau. Mettez-la à précuire au four durant un quart d’heure.
3. Mélangez, pendant ce temps, la Ricotta avec le fromage St Môret. Incorporez les oeufs les uns après les autres en mélangeant entre chacun d’eux. Versez le sucre et la Maïzena. Amalgamez le tout.
4. Sortez la pâte du four et garnissez-la avec les fruits. Couvrez ces derniers avec la préparation. Enfournez durant 1 heure.
5. Laissez refroidir le gâteau à température ambiante, puis placez-le environ 3 heures au réfrigérateur.
6. Mettez la gélatine dans un bol d’eau froide environ 10 minutes. Eliminez le maximum d’eau et mettez-la dans une casserole avec le coulis. Portez à ébullition tout en remuant.
7. Versez ce coulis sur le cheesecake.
8. Réservez environ 3 heures supplémentaires au réfrigérateur. Dégustez.
