Recette Cheesecake St Moret Petit Beurre
Le fromage à tartiner St Môret est généralement utilisé pour confectionner des entrées fraîches, en l’accompagnant avec du saumon par exemple. Mais vous pouvez également l’utiliser pour réaliser un savoureux cheesecake avec des petits-beurre !
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
450 g de St Môret
200 g de petits-beurre
75 g de beurre
3 oeufs
2 cas de farine
2 cas de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 citron jaune
Préparation :
1. Commencez par fondre le beurre, puis réduisez les petits-beurre en miettes pour obtenir une base qui servira pour le gâteau.
2. Réunissez ces deux ingrédients, puis garnissez un moule avec cette pâte sablée et réservez le tout dans votre réfrigérateur pour le moment.
3. Clarifiez les oeufs dans deux récipients, puis ajoutez les deux sucres dans les jaunes. Touillez pour homogénéiser la préparation.
4. Utilisez ensuite un presse-agrumes afin de récolter le jus du demi-citron et versez-le dans les jaunes. Incorporez le St Môret et mélangez à nouveau jusqu’à homogénéisation.
5. Servez-vous donc d’un fouet électrique pour obtenir des blancs montés en neige, puis, ajoutez-les dans votre préparation et vous pourrez garnir le fond du gâteau avec la pâte.
6. Lorsque votre four sera préchauffé à 200 °C, vous n’aurez plus qu’à cuire le cheesecake pendant 40 minutes environ !
