Recette Pepsi Cola
Confectionnez un appareil homogène aromatisé au Pepsi-cola, faites pousser des muffins au four et glacez-les avec un nappage composé de mascarpone et de sucre glace fouettés. Vous décorerez les cupcakes avec des bonbons au cola pour davantage d’acidulé.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
175 ml de Pepsi-cola
5 gouttes d’arôme cola
10 bonbons gélifiés au cola
200 g de farine
200 g de cassonade
150 g de mascarpone
125 ml de lait
125 g de beurre
1 oeuf
110 g de sucre glace
2 cas de cacao amer en poudre
1 cac d’extrait de vanille
1/2 cac de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
Préparation :
1. Allumez votre four, positionnez-le sur 180°C pour un préchauffage nécessaire et déposez le beurre dans une casserole.
2. Mouillez la matière grasse avec le Pepsi, saupoudrez le tout de poudre de cacao et faites dissoudre le mélange sur feu doux.
3. Cassez l’oeuf dans un saladier, fouettez-le activement avec le lait et la vanille et fusionnez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude, le sel et la cassonade dans un second récipient.
4. Délayez les éléments secs avec le beurre fondu parfumé, joignez également l’appareil fluide et mousseux et malaxez l’ensemble pour obtenir une pâte uniforme et souple.
5. Garnissez les alvéoles de votre moule à muffins avec des caissettes en papier, remplissez-les à moitié avec la base onctueuse et glissez-les dans votre four chaud durant une vingtaine de minutes.
6. Saisissez les cupcakes, laissez-les refroidir complètement à température ambiante et confectionnez le nappage.
7. Pour cela, battez énergiquement le mascarpone avec le sucre glace et le parfum cola, insérez la crème soyeuse dans une poche à douille et vissez un embout cannelé.
8. Enduisez chaque muffin avec une dose généreuse de glaçage, décorez chaque cupcake gourmand avec un bonbon au cola et offrez-les immédiatement pour le goûter.
