Recette Petit Suisse
Apportez douceur et onctuosité à votre dessert grâce à cette recette de gâteau au petit suisse. Et afin d’obtenir une nuance délicieusement croquante, agrémentez votre mets d’un fond de tarte à base de petits beurre émiettés.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 50 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
700 g de petit suisse
700 g de petits beurre
1 pincée + 1/2 cac de sel
125 g + 250 g de sucre
200 g de beurre
1 jus de citron
4 oeufs
Préparation :
1. Portez votre four à une température de 200°C, faites fondre le beurre au micro-ondes et émiettez les petits beurre dans une jatte propre.
2. Mélangez ces deux ingrédients avec le sel et le sucre jusqu’à obtenir une pâte un peu sablée puis réfrigérez-la le temps de préparer la garniture.
3. Pour cela, déposez les petits suisses dans un saladier et incorporez un oeuf à la fois en fouettant bien entre chaque ajout. Insérez ensuite le sucre et le sel.
4. Arrosez de jus de citron, mélangez une dernière fois et tapissez un moule à manqué de la pâte sablée en tassant bien avec le fond d’un verre.
5. Recouvrez de l’appareil précédent puis faites cuire 50 minutes au four. Laissez tiédir avant de démouler et de servir à cette température.
