Recette de Pépito Maison
Si vous ne savez pas quoi faire pour le goûter, essayez donc de vous pencher sur cette recette de Pépito maison, ces petits biscuits sablés recouverts d’une couche de chocolat. Vous allez adorer leur petit goût vanillé.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 3 personnes
Ingrédients :
75 g de chocolat noir à pâtisser
80 g de farine de riz complet
1 pincée de vanille moulue
100 g de farine blanche
80 g de beurre mou
80 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 petit oeuf
Préparation :
1. Mélangez le sel avec le sucre glace, la vanille moulue, la farine de riz complet et la farine blanche dans une jatte puis formez une cavité au centre pour y déposer le beurre pommade en lamelles.
2. Fouettez l’oeuf pour l’ajouter, puis remuez le tout avant de travailler la pâte avec vos mains. Une fois homogène, ramassez-la en boule et filmez-la au contact avant de la réfrigérer 30 minutes.
3. A l’issue de ce temps, allumez votre four à 180 °C et abaissez votre pâte sur un plan de travail fleuré au préalable et sur une épaisseur de 3 mm. Détaillez dedans des médaillons de 5 cm de diamètre.
4. Dressez-les séparés les uns des autres sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez 10 minutes. Lorsque les contours colorent, laissez-les refroidir sur une grille.
5. A ce terme, portez le chocolat au bain-marie pour le faire fondre, puis trempez un côté de chaque biscuit dedans. Laissez le chocolat figer à température ambiante, puis dévorez sans attendre.
