Recette Oreo Sans Gluten
Cette recette de petits biscuits inspirés des Oreo est sans gluten, sans sucre et sans cuisson. Elle est aussi légère que facile ! Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable, si vous en avez.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
120 g d’amandes
50 g de cacao en poudre
8 dattes
90 g de noix de coco râpée
2 cas de miel
1 cac d’huile de coco
2 cac d’extrait de vanille en poudre
1/4 de cac de sel
Préparation :
1. Une heure avant de démarrer, dénoyautez les dattes, puis laissez-les tremper dans de l’eau fraîche.
2. Dans un bol, mélangez le cacao, la moitié de la vanille et le sel et mettez de côté.
3. Mixez les amandes pour en faire de la poudre et ajoutez-la au bol. Mélangez bien.
4. Mixez les dattes, puis ajoutez la préparation précédente à base d’amandes. Mixez à nouveau pour que le mélange soit homogène. Faites une grosse boule de pâte avec vos mains.
5. Couvrez votre plan de travail de papier cuisson, posez la boule de pâte, puis mettez une deuxième feuille de papier cuisson et écrasez l’ensemble pour l’aplatir. Retirez le papier sulfurisé et mettez-le sur une grande plaque.
6. Découpez des biscuits ronds à l’aide d’un emporte-pièce et posez-les sur la plaque. Mettez au congélateur 45 minutes.
7. Pendant ce temps, mixez la noix de coco râpée et l’huile de coco en plusieurs étapes pour avoir une matière soyeuse. Ajoutez le miel et le restant de vanille et mixez à nouveau.
8. Mettez une cuillère à café de mélange à la noix de coco sur un biscuit et recouvrez d’un deuxième biscuit. Mettez de côté au frais pendant une heure.
