Recette Oreo Peanut Butter Pie
Star des desserts américains, la peanut butter pie, ou tarte au beurre de cacahuète, vous est proposée dans une version revisitée à base de biscuits Oreo. Pour parfaire le tout, vous la napperez d’une bonne ganache au chocolat !
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
Une vingtaine de biscuits Oreo
400 g de beurre de cacahuète
4 cas d’eau
200 g de chocolat noir
175 g de sucre glace
100 g + 75 g de beurre
Préparation :
1. Faites fondre 75 g de beurre dans une casserole puis versez-le sur les biscuits Oreo, après les avoir réduits en miettes dans une jatte à l’aide d’une fourchette.
2. Mélangez parfaitement à la spatule et répartissez la pâte obtenue au fond et sur les bords d’un plat à tarte, en exerçant une pression sur toute la surface et sur les contours avec le dos d’une cuillère à soupe pour consolider le tout.
3. Réfrigérez une vingtaine de minutes pour faire durcir et profitez-en pour combiner le sucre glace et le beurre de cacahuète à température ambiante dans une jatte à l’aide d’un batteur électrique réglé à petite vitesse, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
4. Sur la base biscuitée raffermie, répartissez la crème obtenue en égalisant la surface à la cuillère et faites prendre au frais.
5. Au moment de servir, cassez le chocolat en carrés dans un récipient, joignez-y le beurre restant (100 g) et l’eau puis plongez le récipient dans un bain-marie, en brassant à la maryse jusqu’à liquéfaction. Nappez chaque part de tarte servie de cette ganache et savourez aussitôt.
