Recette Entremet Oreo
Pour un dessert léger, onctueux et néanmoins gourmand, faites le choix de l’entremets, une superposition de couches délicates sur un fond de pâte aux Oreo, pour une alliance merveilleuse de saveurs.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
1,5 paquet de biscuits Oreo
200 g de chocolat noir dessert
20 cl de crème fraîche entière
500 g de mascarpone
4 oeufs
15 g de beurre
Sucre glace
Préparation :
1. Faites fondre le beurre à la casserole et écrasez les biscuits Oreo avec un rouleau à tarte. Gardez quelques Oreo pour la décoration et mélangez le reste avec le beurre fondu. Transférez la pâte ainsi obtenue dans un plat en la pressant pour former comme un fond de tarte.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, montez les blancs des oeufs en neige, puis, lorsque le chocolat est fondu, mélangez-le avec les jaunes d’oeufs. Incorporez ensuite les blancs en neige au chocolat délicatement avec une grande spatule. Réservez au frais.
3. Mélangez le mascarpone avec du sucre glace, puis versez-le sur le fond de tarte aux Oreo. Réservez au frais.
4. Dans un grand saladier, versez un peu d’eau avec des glaçons, déposez une jatte plus petite et montez la chantilly à l’intérieur en fouettant vigoureusement la crème entière et le sucre glace.
5. Déposez la mousse au chocolat par-dessus le mascarpone et terminez enfin par la chantilly et des miettes d’Oreo pour la décoration. Réservez au frais plusieurs heures.
