Recette Cheesecake Oreo Américain
On reprend la recette du cheesecake et on le façonne à l’américaine avec de véritables biscuits Oreo pour composer la base, puis pour venir garnir la délicieuse crème qui le compose.
- Préparation : 60 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
30 biscuits Oreo
300 g de fromage frais à tartiner
30 cl de crème liquide entière
160 g de mascarpone
3 cas de sucre
200 g de chocolat blanc
100 g de beurre
3 cas de sucre
1 gousse de vanille
Préparation :
1. Passez 20 biscuits Oreo au mixer avec le beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte. Etalez la pâte au fond d’un cerclage assez haut en la pressant un peu, puis réservez au frais.
2. Ecrasez 8 biscuits Oreo et déposez-les dans un bol. Faites fondre le chocolat blanc en morceaux au bain-marie, pendant ce temps, mélangez le mascarpone, avec le fromage frais et les morceaux d’Oreo. Une fois le chocolat fondu, versez-le sur le mascarpone et remuez. Réservez au frais.
3. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l’intérieur pour récupérer les graines. Réalisez une crème chantilly avec la crème liquide entière, 2 cas de mascarpone et les graines de vanille.
4. Déposez la crème à cheesecake sur le biscuit aux Oreo, ajoutez la chantilly par-dessus, puis ôtez le cerclage. Agrémentez le dessus avec des morceaux des 2 Oreo restants.
