Recette Mars Fait Maison
Si l’envie vous prend d’une petite douceur pour la collation, alors vous pouvez toujours vous pencher sur les Mars faits maison : ils seront encore meilleurs que ceux du commerce en plus de revenir moins chers.
- Préparation : 40 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
300 g de farine
100 g + 180 g de sucre
250 g de beurre demi-sel
230 g de crème liquide entière
112 g de beurre très froid en parcelles
510 g de chocolat au lait fondu
4 g de gélatine ramollie
Fleur de sel
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C et équipez votre robot de la feuille afin de mélanger 100 g de sucre, le beurre demi-sel et la farine ensemble jusqu’à obtenir une pâte lisse à abaisser sur 5 mm.
2. Faites-la cuire 7 minutes 30 puis détaillez-la en longs rectangles avant d’enfourner 7 minutes 30 de plus. Pendant ce temps, réalisez un caramel avec 180 g de sucre sans jamais mélanger.
3. Portez la crème liquide à ébullition afin de l’incorporer au caramel à l’aide d’un fouet puis ajoutez le beurre en parcelles et la gélatine ramollie et essorée au préalable. Terminez par la fleur de sel.
4. Une fois le caramel bien homogène, versez-le sur les biscuits en rectangle à l’aide d’une poche à douille. Glacez avec le chocolat au lait fondu puis réfrigérez jusqu’au service.
