Recette de Mamie Nova
Si vous êtes fan des recettes de Mamie Nova, celle-ci devrait vous convenir à merveille ! Se rapprochant fortement de l’un des desserts de la marque, aromatisé au réglisse et à la menthe, vous avez toutes les chances d’y succomber !
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
1 pincée de cristaux d’huile essentielle de menthe
1/2 bouchon d’Hermesetas liquide
1 pincée de gomme de guar en poudre
1 cac d’arôme de réglisse
15 g de lait écrémé en poudre
1 g d’agar-agar
20 cl de lait écrémé
Préparation :
1. Déposez la gomme de guar, le lait en poudre et l’agar-agar dans un faitout et versez progressivement le lait liquide, tout en fouettant pour bien fusionner les ingrédients.
2. Une fois l’ajout terminé et le mélange homogène et sans grumeaux, intégrez l’Hermesetas suivi de l’arôme de réglisse et faites bouillir le tout 2 minutes, en remuant continuellement au fouet.
3. Coupez ensuite le feu, insérez les cristaux d’huile essentielle et brassez une dernière fois pour les répartir avant de distribuer la crème obtenue dans des petits raviers.
4. Après refroidissement, laissez figer quelques heures au réfrigérateur avant de savourer.
