Recette Mascarpone Maltesers
Réalisez un tiramisu au mascarpone garni de confiseries Maltesers, ces petits bonbons croquants au malt et nappés de chocolat au lait. A la fois onctueux et croustillant, ce dessert est une pure gourmandise, à déguster à la petite cuillère.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
250 g de mascarpone
200 g de bonbons Maltesers
100 g de beurre
80 g de sucre
15 sablés
3 oeufs
2 feuilles et demie de gélatine
2 cas d’eau chaude
Préparation :
1. Mixez ou écrasez les biscuits sablés en miettes. Faites fondre le beurre au bain-marie et mélangez les miettes de biscuit pour obtenir une pâte assez épaisse.
2. Garnissez de cette pâte croustillante le fond de 6 verrines et répartissez les bonbons Maltesers par-dessus. Réservez au frais. Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau très chaude pendant 10 minutes.
3. Clarifiez ensuite les oeufs, c’est-à-dire que vous séparez les blancs des jaunes. Blanchissez avec un fouet à main les 3 jaunes avec le sucre et versez le mascarpone. Remuez bien l’ensemble avec une spatule.
4. Montez les blancs en neige avec un fouet électrique et incorporez-les au mascarpone en remuant délicatement. Essorez bien les feuilles de gélatine et ajoutez-les dans la crème pour qu’elles fondent.
5. Terminez en garnissant de mousse les verrines et réservez au frais avant de déguster. Vous pouvez décorer de quelques boules Maltesers s’il vous en reste.
