Recette Gateau Chocolat Et Maltesers

1 paquet de Maltesers
200 g + 135 g de chocolat noir dessert
70 g de farine
30 g de Maïzena
100 g + 1 cas de sucre en poudre
80 g + 100 g de beurre
6 oeufs + 1 blanc
1 sachet de levure

1. Cassez les 200 grammes de chocolat en morceaux et placez-les dans un bol avec les 80 grammes de beurre. Faites-les fondre ensemble au four à micro-ondes.

2. Dans un saladier, fouettez 4 jaunes d’oeufs avec les 100 grammes de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la préparation au chocolat fondu et mélangez bien.

3. Additionnez de la farine, de la Maïzena et de la levure, puis mélangez de nouveau de façon à obtenir une pâte homogène.

4. Montez 4 blancs d’oeufs en neige bien ferme à l’aide d’un batteur, puis incorporez-les à la pâte chocolatée très délicatement à l’aide d’une spatule.

5. Versez la pâte obtenue dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pour 30 minutes en vérifiant la cuisson avec un couteau.

6. Pendant que le gâteau cuit, faites fondre le chocolat restant au bain-marie puis, dans un saladier, fouettez le beurre jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.

7. Ajoutez le chocolat fondu après l’avoir laissé tiédi quelques minutes puis mélangez.

8. Montez les 3 blancs d’oeufs restants en neige avec la cuillère à soupe de sucre en poudre. Ajoutez les 2 jaunes d’oeufs, fouettez de nouveau puis ajoutez le chocolat fondu délicatement.

9. Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux dans son épaisseur, puis badigeonnez la partie du dessous de la moitié de la crème. Refermez avec la partie supérieure, puis étalez le reste de crème sur le dessus et les côtés du gâteau.

10. Découpez en deux les Maltesers et disposez-les sur le gâteau face bombée vers le haut. Placez le gâteau au réfrigérateur jusqu’au moment du dessert !