Recette Prince Lu Maison
Voici une recette rapide et très simple pour préparer des îles flottantes au chocolat, décorées avec des biscuits Prince de LU. Un dessert maison original qui comblera de bonheur les palais gourmands de votre famille.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 8 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
3 biscuits Prince de LU
6 oeufs
1/2 l de lait
1 pincée de sel
10 noix de pécan
200 g de chocolat noir
Préparation :
1. Clarifiez les oeufs et montez les blancs en neige au batteur en y mettant du sel et du sucre.
2. Faites cuire les blancs à feu doux au bain-marie ou quelques secondes au four à micro-ondes, puis déposez-les sur des assiettes creuses.
3. Pour la crème, prenez les 6 jaunes d’oeufs et blanchissez-les avec le sucre.
4. Incorporez le chocolat que vous aurez fait fondre en fouettant rapidement.
5. Faites chauffer quelques secondes pour que la crème épaississe, puis faites-la couler tout autour des blancs en neige.
6. Décorez vos îles flottantes des brisures de Prince de LU et de noix de pécan au moment de servir.
