Recette Petit Lu Sans Gluten
Ce gâteau sans gluten Petit Lu est un dessert idéal pour tous les intolérants au gluten. Ces Petits Beurre se conservent parfaitement dans une boîte Tupperware. Attention, respectez le temps de cuisson car sinon le biscuit serait trop dur.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
150 g de farine sans gluten
50 g de beurre
50 g de sucre en poudre
5 g de poudre à lever sans phosphate
30 ml de lait
2 gouttes de vanille liquide
1 pincée de sel
Préparation :
1. Faites fondre le beurre au bain marie. Pendant ce temps, mélangez la farine sans gluten, le sucre, la poudre à lever et le sel. Optez pour de la farine de riz ou de la farine de sarrasin qui ne contient pas de gluten.
2. Ajoutez le beurre fondu, 25 ml de lait, les gouttes de vanille liquide et pétrissez l’ensemble. Formez une boule, filmez et réservez au frais pendant 1 heure. Réservez à part 5 ml de lait pour faire la dorure avant d’enfourner.
3. Préchauffez votre four à 210°C. Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpez une dizaine de Petits Beurre Lu à l’aide d’un petit emporte pièce carré ou rectangle.
4. Piquez 9 petits trous en formant des dessins géométriques ou ludiques et badigeonnez de lait ce qui donnera le côté doré au gâteau.
5. Enfournez pendant 15 minutes en baissant le four à une température de 180°C. Surveillez la cuisson pour que les Petits Lu ne brûlent pas. Laissez refroidir les biscuits avant de croquer dedans.
