Recette Petit Lu Sablé
Voici la recette d’une délicieuse tarte au citron. La crème est faite maison et parfumée naturellement avec de bons citrons bien juteux, tandis que la pâte sablée est préparée à base de petits-beurre LU.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
150 g de petits-beurre
125 g de beurre
100 g de sucre glace
3 gros citrons
125 g de sucre
3 cac de Maïzena
4 blancs d’oeufs
Préparation :
1. Commencez par préparer le fond de pâte à la façon d’un crumble, en réduisant en miettes les petits-beurre que vous mélangez ensuite à 75 g de beurre fondu.
2. Lorsque votre pâte s’est transformée en un sable régulier, garnissez-en le fond de votre moule et appuyez fortement pour former la couche de pâte. Vous pouvez vous aider du fond d’un verre pour cela. Réservez.
3. Pressez les citrons et réservez leur jus. Délayez la Maïzena dans un fond d’eau. Mettez le beurre restant à fondre. Placez le tout de côté.
4. Dans un petit saladier, fouettez ensemble 125 g de sucre et les oeufs. Quand le mélange est devenu clair, ajoutez le jus des citrons, puis le beurre fondu. Terminez en incorporant la Maïzena.
5. Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, étalez la crème au citron en une couche régulière sur votre pâte. Glissez au four pour 40 minutes de cuisson.
6. Vers la fin de la cuisson, fouettez les blancs en neige en ajoutant le sucre glace lorsque les blancs commencent à monter. Nappez la tarte avec ces blancs en neige bien sucrés et faites dorer sous le grill 5 minutes à 200 °C.
7. Servez froid de préférence.
