Recette Petit Lu Mascarpone
Ces verrines au Petit Lu et au mascarpone sont faciles à réaliser et gourmandes à souhait. Prévoyez de les confectionner quelques heures à l’avance. Pour une touche plus italienne, ajoutez quelques gouttes d’amaretto dans le café.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
250 g de mascarpone
1/2 paquet de Petit Beurre Lu
100 g de sucre
3 oeufs
1 bol de café
1 cac de chocolat en poudre
Préparation :
1. Commencez par préparer un bol de café serré puis réservez-le. Vous pouvez utiliser du café soluble si vous le souhaitez.
2. Clarifiez les oeufs puis montez les blancs en neige.
3. Quant aux jaunes, fouettez-les avec les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporez-y le mascarpone et enfin les oeufs en neige. Conservez la préparation au frais.
4. Trempez les biscuits Petit Beurre Lu dans le café puis écrasez-les.
5. Enfin, montez vos verrines en alternant une couche de mascarpone et une couche de biscuits. Terminez par une couche de mascarpone.
6. Saupoudrez-les de cacao en poudre avant de les mettre au réfrigérateur 2 heures au moins avant la dégustation.
