Recette Petit Lu Framboise
Les Petits LU, aussi appelés petits beurre nantais, sont des biscuits qui entrent facilement dans la composition de toutes sortes de gâteaux. Cette fois-ci, tentez l’expérience avec des framboises pour obtenir un dessert gourmand et légèrement acidulé.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
200 g de Petits LU
1 kg de framboises
340 g de mascarpone
1 sachet de sucre vanillé
55 g de sucre en poudre
130 g + un peu de beurre
70 g de sucre de glace
Préparation :
1. Portez le beurre à petit feu pour le faire fondre puis émiettez les Petits LU pour les mélanger au sucre en poudre et au beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte sableuse et humide.
2. Tapissez-la dans un moule beurré au préalable puis tassez d’abord avec une cuillère et ensuite avec un verre. Faites de même avec les bordures puis réfrigérez le temps de faire la garniture.
3. Pour cela, nettoyez soigneusement les framboises, égouttez-les totalement et profitez-en pour mélanger le sucre vanillé et le sucre glace avec le mascarpone à l’aide d’une fourchette.
4. Versez cet appareil sur le fond de tarte aux Petits LU puis disposez uniformément les framboises par-dessus. Réfrigérez jusqu’au service et dégustez bien frais.
