Recette Lu Thé
Remplacez une partie de la farine par de la poudre de biscuits Thé de Lu et garnissez vos muffins avec un coeur glacé préalablement au congélateur. Un moelleux gonflé à la saveur authentique qui ne vous laissera pas indifférent.
- Préparation : 130 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
2 sachets de biscuits Thé de Lu
180 ml de lait
100 g de chocolat pâtissier au choix
60 g d’huile
60 g de crème liquide
40 g de sucre
30 g de farine
1 oeuf
1 cas de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation :
1. Versez la crème liquide dans une casserole, faites-la chauffer doucement et retirez-la du feu avant qu’elle frémisse.
2. En attendant que le liquide soit à la bonne température, concassez le chocolat en morceaux et jetez les carrés dans le poêlon afin de les dissoudre parfaitement.
3. Répartissez la ganache soyeuse dans les cavités d’un moule à glaçons et réservez le tout au congélateur pendant 120 minutes au minimum.
4. Juste avant de récupérer les coeurs chocolatés figés, actionnez votre four et réglez-le sur 200°C pour le préchauffer un moment.
5. Broyez les biscuits Lu en poudre fine à l’aide d’un Blender et fusionnez la mixture avec la farine, la levure, le sucre et le sel.
6. Une fois que tous les ingrédients sont parfaitement unis, effectuez un puits au centre et battez l’oeuf avec le lait et l’huile dans une seconde jatte.
7. Combinez les deux préparations, mélangez rapidement le tout avec une cuillère en bois et n’insistez surtout pas pour obtenir une pâte homogène.
8. Garnissez 8 caissettes en papier aux 2/3, insérez un coeur glacé au centre de chaque unité et rajoutez une cac d’appareil par-dessus.
9. Disposez les muffins dans un moule adapté et glissez-le au centre de votre four durant 20 minutes maximum sous surveillance.
