Recette Biscuit Lu
Pour le goûter de vos enfants, préparez-leur vous-même de craquants biscuits à la façon des Prince de Lu. Une recette simple et bon marché qui vous permettra d’économiser sur les dépenses en biscuits du commerce.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
250 g de farine blanche
1,5 cac de cacao
70 g de sucre
1 pincée de sel
1 pincée de levure chimique
120 g + 30 g de beurre mou
50 g de crème fraîche
1 jaune d’oeuf pour dorer
80 g de chocolat noir au lait pâtissier
1 cac de miel liquide
Préparation :
1. Préparez la pâte à biscuit en brassant les ingrédients secs (1 pointe de cacao, farine etc.).
2. A la main, malaxez ce mélange avec 120 g de beurre mou pour avoir une pâte sableuse puis versez doucement la crème pour former un pâton.
3. Laissez la pâte lever pendant 30 minutes dans du film alimentaire puis aplatissez-la sur du papier de cuisson.
4. Quand vous avez une épaisseur de 5 mm, divisez la pâte en une douzaine de disques avec un emporte-pièces.
5. Avec une fourchette, piquez les cercles plusieurs fois et badigeonnez-les de jaune d’oeuf. Mettez-les ensuite à cuire pendant 20 minutes à 160°C.
6. Pendant ce temps, mettez les carrés de chocolat à fondre dans une casserole avec le miel avant d’y verser le beurre restant et le cacao.
7. Appliquez une cas de crème au chocolat sur la moitié des biscuits cuits.
8. Superposez l’autre moitié des biscuits dessus en appuyant pour étaler la crème de façon homogène.
