Recette Biscuit Lu Chocolat
Ce gâteau s’inspire du traditionnel millefeuille pour proposer aux gourmands une version revisitée avec des biscuits Lu et une crème au chocolat. Le gâteau doit reposer 12 heures au frais mais sa préparation est très facile.
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
1 paquet de biscuits Petit Lu
200 g de chocolat noir
2 tasses de café
2 oeufs
50 g + 50 g de sucre
100 g de beurre pommade
Crème chantilly
Préparation :
1. Versez le café dans un saladier. Mettez-y à tremper les biscuits quelques secondes avant de les égoutter. Réservez.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez-le refroidir.
3. Dans un saladier, mélangez ensemble le beurre pommade avec le sucre. Mélangez jusqu’à obtenir une crème.
4. Cassez un oeuf en séparant le jaune du blanc. Montez le blanc en neige. Ajoutez le jaune et l’autre oeuf dans la préparation. Mélangez bien.
5. Ajoutez le chocolat à la crème. Incorporez ensuite le blanc en neige.
6. Tapissez le fond d’un moule carré avec les biscuits. Couvrez-les d’une couche de crème. Montez le gâteau en alternant les couches de biscuits et de crème. Terminez par une couche de biscuits.
7. Réservez le gâteau 12 heures au frais.
8. Au moment de servir, recouvrez tout le dessus du gâteau avec de la crème chantilly.
