Recette Barquette Façon Lu
Faites le bonheur de toute la famille en concoctant de délicieuses barquettes façon LU, à garnir selon les envies de chacun de Nutella ou encore de confiture de fraise, de framboise, d’abricot etc. Un pur plaisir pour les papilles !
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
Nutella
100 g de farine
100 g de sucre en poudre
4 oeufs
Préparation :
1. Passez la farine à travers un chinois pour l’affiner, placez en attente puis clarifiez les oeufs en plaçant les blancs et les jaunes dans deux culs-de-poule distincts.
2. Au moyen d’un batteur électrique, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment puis insérez progressivement la farine, sans cesser de battre.
3. Lorsque le mélange est homogène, nettoyez les fouets et passez au montage des blancs, jusqu’à ce qu’ils forment une neige bien dense.
4. Joignez-la aux jaunes, tout en brassant doucement à la maryse pour qu’ils ne retombent pas.
5. Sitôt fait, en vous aidant d’une petite cuillère, distribuez la pâte aérienne obtenue dans un moule siliconé muni d’empreintes à barquettes et faites cuire 10 à 15 minutes dans le four préalablement préchauffé à 180°C (thermostat 6).
6. Surveillez la cuisson et sortez vos barquettes du four une fois qu’elles sont suffisamment dorées.
7. Démoulez rapidement et instantanément, appuyez au centre de chacune avec le dos d’une cuillère à thé, de façon à former une cavité.
8. Comblez chaque cavité de Nutella et laissez refroidir avant de placer au frais un petit moment, suffisamment pour que la garniture durcisse.
